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饿了么注册账号时通常需要进行短信验证以确保账号安全。这是为了保护用户的信息安全，防止恶意注册和滥用。因此，一般情况下无法跳过短信验证。

如果手机恰好无法接收短信验证码或者有其他特殊情况，建议联系饿了么的客服寻求帮助，他们可能会提供其他验证方式或者根据具体情况提供帮助，为了账号安全，不建议尝试绕过短信验证。

仅供参考，请以饿了么官方信息为准，请确保自己的行为合法合规，不要使用非法手段绕过任何验证机制。